Постные голубцы на Сочельник от певицы Angela: блюдо, которое в ее семье готовят каждый год

Накануне Рождества украинская певица и модель Angela поделилась с «ФАКТАМИ» семейной традицией, которую хранит с детства. В ее семье праздничный стол невозможно представить без постных голубцов с пшеном и грибами — простого, но очень символичного блюда, которое готовится ежегодно независимо от обстоятельств. По словам артистки, именно такие блюда поддерживают связь с домом, даже когда жизнь постоянно в движении. Рождество в ее семье всегда было не о количестве еды, а о покое, тишине и ощущении единства.

Постные голубцы с пшеном и грибами

Ингредиенты:

РЕКЛАМА

• 1 средний кочан белокочанной капусты
• 1 стакан пшена
• 300−400 г шампиньонов или лесных грибов
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 3−4 ст. ложки растительного масла
• соль, черный перец — по вкусу
• лавровый лист
• вода или грибной отвар

Приготовление:

Капусту разбирают на листья и слегка отваривают в подсоленной воде до мягкости. Пшено тщательно промывают и отваривают до полуготовности. Грибы мелко нарезают, обжаривают вместе с луком и морковью до золотистого цвета, добавляют соль и перец.

После этого пшено смешивают с грибной зажаркой — начинка должна быть ароматной, но не сухой. На каждый капустный лист выкладывают начинку и заворачивают голубцы. Их плотно складывают в кастрюлю или форму, добавляют лавровый лист и заливают водой или грибным отваром так, чтобы жидкость почти покрывала голубцы. Блюдо тушат на медленном огне 40−50 минут. Готовые голубцы подают горячими, иногда с обжаренным луком сверху или с легким грибным соусом.

«Для меня эти голубцы — не просто еда. Это вкус моего детства и ощущение дома. Мама всегда говорила, что на Рождество главное — готовить с любовью, тогда даже самое простое блюдо становится особенным», — поделилась Angela.

Напомним еще один рецепт постных голубцов с картофелем от фудблогерши Лилии Цвит.

166

Читайте нас в Facebook