Блогерша Татьяна Данильченко, у которой есть множество вкусных рецептов, поделилась рецептом рождественской выпечки. Рождественский кранч очень любят в ее семье.
«В отличие от штоллена, его можно и даже нужно есть сразу после охлаждения. Максимально сдобное и пряное тесто, большое количество цукатов, орехов и сухофруктов вас точно влюбят с первого кусочка», — уверена блогерша.
Ингредиенты:
Опара:
молоко 200 мл (теплое)
сахар 40 г
дрожжи 11 г
Основа:
✨яйца 4 шт
✨сахар 120 г
✨масло 200 г
✨мука 600−650 г
✨ванильный сахар 10 г
✨дробка соли
✨мускатный орех ½ ч. л
✨корица ½ ч. л
✨ куркума 1 ч. л
Орехи, цукаты, сухофрукты по вкусу.
Приготовление:
К теплому молоку добавляем сахар и дрожжи.
Накрываем пленкой для активации на 15 минут.
Тем временем соединяем яйца, сахар и специи в миске и добавляем туда опару, перемешиваем и всыпаем муку.
Замешиваем и добавляем в процессе мягкое масло, вымешиваем до гладкости.
Оставляем для подъема на 1,5 часа.
Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем маслом и присыпаем щедро цукатами и сухофруктами.
Заворачиваем в рулет, защипываем края и разрезаем по центру не до конца.
Заплетаем косичку, закручиваем в калач, смазываем желтком и ждем подъема 40 минут.
Выпекаем при 170 градусах 60 минут.
Мы также рассказывали, как приготовить штоллен, штолленки и вкусную закуску от Павы.
2105Читайте нас в Facebook
