Самый простой рецепт имбирных пряников для рождественского настроения

Приготовление имбирных пряников — идеальный досуг для зимних праздников в кругу родных. Тесто готовится просто, а детям можно поручить самое интересное — раскрашивание выпечки глазурью.

Основа вкуса — молотый имбирь и корица. Для пикантности можно добавить гвоздику, кардамон, мускатный орех или даже щепотку черного перца. Если вы не употребляете мед, пряники легко приготовить и без него.

Известный кулинар Евгений Клопотенко советует подержать тесто в холодильнике два часа (а лучше всю ночь), чтобы печенье держало форму.

«Но как только достанете тесто из холодильника, дайте ему полежать 5−10 минут, чтобы оно немного размякло», — советует он.

Также стоит помнить, что чем толще вы раскатаете лепешку, тем мягче будет готовая выпечка.

Ингредиенты (3 порции):

Для пряников:
100 г меда
100 г масла
50 г сахара
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого имбиря
2 яйца
400 г муки

Для меренги:
2 яичных белка
100 г сахара
1 ч. л. лимонного сока

РЕКЛАМА

Способ приготовления:

1. Смешайте в сотейнике 100 г меда, 100 г масла, 50 г сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого имбиря. Поставьте его на небольшой огонь и варите до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь начнет пениться, снимите с огня и добавьте щепотку соли.

2. Дайте смеси остыть, постоянно помешивая ее в течение 1−2 минут. Добавьте 2 яйца и перемешайте.

3. Далее добавьте 400 г муки и перемешайте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10−15 минут в пищевой пленке в холодильнике.

РЕКЛАМА

4. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в лепешку толщиной 0,5 см.

5. Вырежьте печенье с помощью тематических фигурок. Выложите печенье на противень с пергаментом. Выпекайте печенье в течение 10−12 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на духовку. Готовое печенье охладите.

6. Для меренги на паровой бане взбейте 2 яичных белка, 100 г сахара и 1 ч. л. лимонный сок. Взбивайте, пока масса не загустеет. Выложите меренгу в кондитерский мешок и украсьте готовое печенье. Дайте меренге застыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить рождественский штолен.

249

Читайте нас в Facebook