Яблочная шарлотка: выпечка, которая никого не оставит равнодушным

Воздушный десерт — вкус детства и аромат домашнего уюта! Простая и пышная шарлотка с яблоками понравится вам с первого раза. Это не только вкусный, но и полезный десерт. Отличный вариант полдника или легкого ужина, который наполнит дом ароматом уюта, говорит кулинар Ирина Джафарова.

Яблочная шарлотка

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки (крупные)
• Сахар — 1 стакан (200 г)
• Мука — 1 стакан (160 г)
• Яблоки — 3−4 штуки (желательно кислые сорта, например, «Гренни Смит»)
• Сливочное масло — небольшой кусочек для смазывания формы
• Добавки по вкусу — щепотка соли, ванилин или корица

Приготовление:

Помойте яблоки, удалите сердцевину. По желанию очистите от кожуры. Нарежьте яблоки тонкими слайсами или небольшими кубиками.

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте щепотку соли. Начните взбивать миксером на низкой скорости, постепенно всыпая сахар. Увеличьте скорость до максимума и взбивайте 5−8 минут. Масса должна стать белой, очень пышной и увеличиться в объеме в 3 раза.

Постепенно просейте муку в яичную массу. Осторожно перемешайте тесто лопаткой (не миксером!) движениями снизу вверх. Важно сохранить воздушные пузырьки. На этом этапе можно добавить ванилин или корицу.

Смажьте форму маслом. Выложите яблоки на дно или смешайте их с тестом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30−40 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут, иначе бисквит опадет.

Проткните центр пирога деревянной зубочисткой. Если она выходит сухой — шарлотка готова. Дайте ей немного остыть в форме, а перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Напомним рецепт яблочного рулета.

1364

Читайте нас в Facebook