Золотистые и нежные: как приготовить хрустящие картофельные блинчики, не впитывающие лишний жир

Хрустящие картофельные блинчики - мечта многих людей. С помощью нескольких простых хитростей каждый может приготовить их дома.

При приготовлении теста особенно важно не переборщить с количеством муки. Слишком много муки часто приводит к тому, что готовые блины имеют резиновую консистенцию. Также стоит добавить немного уксуса, чтобы предотвратить впитывание блинами слишком большого количества жира во время жарки. Еще один ключевой элемент — это терка, желательно с крупными отверстиями, чтобы придать блинам правильную хрусткость, как пишет популярный польский кулинарный сайт Рysznosci.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 1 яйцо,
• 3 столовые ложки муки,
• 1 небольшая луковица,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 1 чайная ложка пищевой соды,
• соль и перец по вкусу,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Натрите картофель на терке с крупными отверстиями. Добавьте натертый лук, яйцо, муку, пищевую соду, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородной массы. Жарьте блины на разогретом масле, добавляя смесь небольшими порциями. Обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими.

Напомним рецепт шпинатных оладий от мамы шеф-повара Марко Черветти.

Читайте нас в Facebook

Сделайте «ФАКТЫ»
избранным источником
в Google News