Картофельные «пальчики»: нежно, сытно, по-домашнему

Из картофеля можно приготовить множество простых, но очень вкусных и питательных блюд — блины из вареного картофеля, карпатские лиганцы, которые подают со шкварками и сметаной, или хит подольской кухни — картошку по-улановски.

Блогерша с ником diana. verhelis предложила рецепт картофельных «пальчиков». Такие «пальчики» готовила ее бабушка.

Ингредиенты для теста:

500 г вареного картофеля
100 г твердого сыра
120−150 г муки (по консистенции, муки нужно минимум)
1 яйцо
соль, перец, специи по вкусу

Для соуса:

250 г грибов
1 луковица
150 г сметаны

Приготовление:

Картофель растолочь, добавить сыр, яйцо, соль, перец и специи.

Вмешать минимальное количество муки, замесить нежное тесто. Оставить тесто на час в холодильнике.

Сформировать из теста «пальчики». Отваривать в подсоленной кипящей воде.

Для соуса: обжарить грибы с луком, добавить сметану и протушить несколько минут.

«Подавать пальчики с грибным соусом — нежно, сытно и по-домашнему!» — советует хозяйка.

Напомним, шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко) поделилась своим рецептом палюшек из картофеля.

272

Читайте нас в Facebook