Готовим творожный торт: по этому простому рецепту получится очень вкусно

Торт с классическим бисквитом не всегда вкусный. Он часто получается сухим и пресным. Если вы не фанат такого вида тортов или хотите торт, более богатый на белок, попробуйте творожные слои. Их легко приготовить, они получаются мягкими и влажными, пишет Pysznosci. Рецепт творожного торта может показаться странным, но на самом деле он очень прост, и у вас гораздо меньший риск неудачи, чем при изготовлении классического бисквита. Однако нужно выделить немного больше времени на приготовление слоев, поскольку они выпекаются по отдельности, один за другим. Каждый из них требует 8 минут в духовке.

Ингредиенты для слоев:

400 г жирного творога,

1 стакан сахара,

4 желтка,

2 чайные ложки пищевой соды,

1 столовая ложка лимонного сока,

2,5 стакана муки.

Крем из маскарпоне:

500 мл жирных сливок,

50 г сахарной пудры,

500 г сыра маскарпоне,

экстракт ванили.

Приготовление

Поместите творог в большую миску и взбейте с сахаром миксером. Через несколько минут добавить желтки, пищевую соду и лимонный сок. После того, как все перемешается, выключите миксер. Накройте смесь чистой тканью и оставьте в теплом месте примерно на 30 минут. За это время смесь должна увеличиться в объеме вдвое.

Затем добавьте муку, постепенно просеивая через сито, и сразу же замесите тесто руками. Как только вы сможете сформировать шар, переложите тесто на рабочую поверхность и месите его вручную еще несколько минут, посыпая мукой при необходимости.

Раскатайте тесто в толстый пласт и разделите его на 10 равных частей. Сформируйте из каждой части слой и раскатайте его в тонкий круг (мой был примерно 20 см в диаметре). Выпекайте круги по одному в разъемной форме, выстланной пергаментной бумагой, в духовке, разогретой до 180 градусов. Извлеките их через 8 минут и отложите охлаждаться.

В миске взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и добавьте сыр маскарпоне и ваниль. Распределите сливки по охлажденным коржам.

Раньше «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить вафли из желе — десерт, возвращающий нас в детство.

Читайте также: Шоколадно-мандариновый торт: десерт, который «не осядет на ваших боках»

2033

Читайте нас в Facebook