Как выжить в мороз и блэкаут: гастроблогер назвала блюда, которые согревают изнутри

Сейчас в Киеве и многих городах Украины настоящее испытание холодом и дефицитом энергии. Когда дома «минус», а плита не работает, наша главная задача — дать организму правильное топливо, чтобы он мог сам себя обогреть. Винничанка Елена Павлова, искусный кулинар, историк, блогер, поделилась списком блюд и советов, которые помогут держаться, когда ресурсов мало.

«Энергетическая намазка — старый проверенный рецепт. Жиры — это самый эффективный источник тепла. Вспоминаю рецепт, идеально подходящий для таких времен: смалец с яблоками и луком. Перетапливаем сало (или берем готовый смалец), добавляем мелко нарезанный лук, тертые яблоки и многие специи (черный перец, сухой чеснок, майоран). Она не нуждается в холодильнике (если просолена), очень калорийна и мгновенно дает энергию. На толстый кусок хлеба — и вы готовы противостоять морозу».

Используйте метод «Термос-кухни». Забудьте о длительной варке. Если появился свет или газ на 15 минут — кипятите воду, советует Елена.

«Гречка, кус-кус, булгур: заливаем крутым кипятком в термосе в пропорции 1:2. Через 30 минут у вас горячая каша, которая будет держать тепло еще полдня. Овсянка с вечера: если кипятка нет вообще, хлопья (нежных сортов) можно залить кефиром или водой комнатной температуры на несколько часов. Выбирайте продукты-термогеники, которые заставляют кровь быстрее бегать. Чтобы согреть конечности, добавляйте в рацион естественные «обогреватели». Даже щепотка сухого имбиря или красного перца в пищу или чай расширяет сосуды (внутренние) и улучшает кровообращение.

Горький шоколад и орехи: быстрая энергия, не требующая приготовления.

Избегать гастроблогер советует алкоголь. Он создает иллюзию тепла, расширяя периферические сосуды. Тепло выходит наружу, а внутренние органы охлаждаются еще быстрее.

«Кофе в больших количествах — не вариант. Она может приводить к сужению сосудов, что заставит вас мерзнуть еще сильнее. Лучше — травяной чай или бульон. В „теплодержащую корзину“ продуктов: консервированная фасоль и нут (готовый белок), орехи, семена, сухофрукты, мед (лучший антисептик и источник глюкозы), сало, твердый сыр, арахисовая паста. Берегите себя, одевайтесь многослойно и помните: горячая еда с большим количеством животных жиров и белка — это не роскошь, а ваша безопасность сейчас!»

Читайте также, как выжить в высотке без света, воды и тепла: советы для жителей многоэтажек при полном блекауте.

908

Читайте нас в Facebook