Картофель не прорастет до поздней весны, если будете знать эти секреты

Картофель является одним из основных продуктов нашей кухни, но его хранение дома может быть сложным. К примеру, он начинает прорастать. Несколько маленьких побегов еще можно удалить, но слишком много приводит к потере вкуса и витаминов, а также увеличивает концентрацию соланина в клубне, что может быть вредным при чрезмерном употреблении.

Самый простой метод, который использовали наши бабушки и дедушки, состоит в том, чтобы поместить одно яблоко в коробку с картошкой. Вы можете удивиться, ведь яблоки также используются как ускоритель созревания. Однако оказывается, этот метод научно обоснован, но при определенных условиях.

Яблоки выделяют этилен — природный газ, который в правильной концентрации действует как биологический блокатор картофеля. Он тормозит созревание клубней, заставляя их медленнее прорастать и дольше оставаться твердыми. Это самый дешевый и вполне натуральный способ продлить срок хранения ваших запасов. Единственное требование — яблоко не должно быть слишком спелым, поскольку это имеет противоположный эффект, и картофель начнет гнить.

Температура, при которой хранится картофель, имеет решающее значение. Если возможно, переместите корзину из кухонного шкафа в подвал, где она будет храниться при температуре около 7−10 градусов Цельсия. Более высокие температуры в сочетании с доступом к солнечному свету могут стимулировать рост побегов, независимо от наличия яблок. Также обеспечьте надлежащую изоляцию от земли и хорошо проветриваемый контейнер, чтобы предотвратить накопление влаги, пишет издание Pysznosci.

Следует проверять овощи каждые несколько дней и удалять любые мягкие или морщинистые клубни, поскольку они могут привести к порче другого картофеля. Близость лука, ускоряющего прорастание клубней, также не способствует длительному сроку хранения.

Вы можете добавить несколько сушеных лавровых листочков в корзину или пакет (изготовленный из натуральных материалов). Эфирные масла, которые они содержат, обладают свойствами подавлять рост определенных грибов и могут замедлять биологические процессы.

Раньше специалисты поделились простыми секретами спасения черствого хлеба, чтобы он снова стал мягким.

400

Читайте нас в Facebook