Мясо кролика: как правильно приготовить, чтобы он таял во рту

Украинская кухня богата рецептами мясных блюд, которые готовятся с добавлением не только овощей, но и фруктов. Например, это утиные ножки со сливами в пиве от суперфиналистки кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко.

Многие блюда можно приготовить из крольчатины. Но, пожалуй, самым распространенным является кролик, тушеный в сметане. Рецептом такого блюда делится ресурс nfront.org.ua, отмечая, что самый важный этап — правильное маринование, которое делает мясо более мягким и ароматным.

Ингредиенты:

• Кролик — 1 кг;
• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 3 шт.;
• Сметана — 200 мл;
• Бульон — 300 мл;
• Любимые ароматные травы.

Для маринада:

• Белое вино;
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Читайте также: Царский ужин: тающая во рту рулька — секрет в квасе

Приготовление:

• Кролика разделить на части и мариновать в течение 2 часов.
• На сковороде обжарить мясо до золотистости, добавить нарезанный лук и морковь, тушить пять минут.
• Добавить бульон, сметану, ароматные травы, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение часа, периодически помешивая, до готовности.
• Дать мясу немного «отдохнуть» и подавать с любимым гарниром. Вкуснее всего — с рисом или картофелем.

Ранее фудэксперт Светлана Левицкая рассказала, как приготовить с мясным фаршем кюфту с овощами в томатном соусе. Эти мясные шарики из рубленого мяса со специями и луком считаются традиционным блюдом стран Ближнего Востока, Кавказа, Балкан и Азии.

Иллюстративное фото из открытых источников

348

Читайте нас в Facebook