Медовик с секретом: вы такого точно еще не пробовали

Этот медовик — нежный, пряный, влажный, сочный и невероятно вкусный. Готовится из самых обычных ингредиентов, которые есть всегда. С каждым днем медовик становится еще вкуснее. Весь замес теста — вилкой. В составе этой выпечки есть варенье, благодаря чему медовик по структуре не сухой. Что касается варенья, следует взять сливу, абрикос, вишню, яблоко или алычу. По сухофруктам, орехам — все, что вам по вкусу, делится фудблогерша Марина Гармаш.

Нужно:

• 3 яйца,
• щепотка соли,
• 400 г сахара,
• 150 г меда,
• 500 мл кефира,
• 500 мл банка варенья,
• 6 ст. л. рафинированного масла,
• 2 ч. л. корицы,
• щепотка острого перца,
• 2 ст. л. без горки соды,
• 800 г муки,
• 140 г грецких орехов,
• 100 г чернослива,
• 100 г изюма или клюквы.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью и сахаром. Отдельно прогрейте мед, не доводя до кипения, вместе со специями, добавьте соду. Снимите с плиты и хорошо размешайте — эта масса будет пениться и станет гуще, напоминая крем по структуре. Пока помешиваете, она остынет, теперь ее можно добавить к сахарно-яичной массе. Перемешайте, добавьте масло, кефир, муку и снова перемешайте.

Введите орехи, сухофрукты. В самом конце добавьте варенье. При помешивании ваше тесто снова начнет расти. Переложите в застеленную пергаментом форму.

Выпекайте при температуре 160−170 градусов 60 минут. Время выпекания будет зависеть от вашей духовки.

Достаньте вместе с пергаментом из формы, охладите на решетке. Когда полностью остынет, снимите пергамент.

Напомним рецепт медовика без раскатки коржей.

416

Читайте нас в Facebook