Обращайте внимание на длину плодоножки: как выбрать самые вкусные бананы
Мы покупаем бананы едва ли не чаще, чем яблоки или груши. Мы используем их сладкую и текстурированную мякоть в десертах, смузи и пирожных. Однако не все знают о значении банановых плодоножек при выборе фруктов в магазине.
Развитие банана начинается со стебля. Если плод дольше созревал в естественных условиях, медленно и с большим количеством солнечного света, стебель короткий и быстро развивается в свою зрелую форму. Если банан был собран раньше и созрел в искусственных условиях, усиленных этиленом, например во время транспортировки или в специальных холодильных камерах, стебель обычно длиннее и тоньше. Итак, бананы с коротким, толстым стеблем имеют более сладкую и более кремовую мякоть, тогда как бананы с длинным, тонким стеблем пресные и водянистые внутри, пишет издание Pysznosci.
Когда вы будете в магазине, сравните несколько гроздей и выберите бананы с самыми короткими стеблями, убедившись, что кожура однородная, светло-желтого цвета. Эти бананы будут вкусными, сладкими и текстурированными, что делает их идеальными для перекуса, фруктового салата или утреннего смузи.
После того как вы выбрали идеальную кисть с короткими стеблями, убедитесь, что фрукты останутся свежими дома как можно дольше. Опять же стебли являются ключом к успеху. Они выделяют больше всего этилена, газа, который ускоряет процесс созревания (и порчи). Чтобы замедлить потемнение, оберните стебли пищевой пленкой или алюминиевой фольгой.
Добавим, что регулярное употребление богатых магнием бананов очень полезно для здоровья — в частности это влияет на уровень холестерина в крови.
103568Читайте нас в Facebook
