Фаршированная капуста в духовке: сочно, ароматно и очень по-домашнему
Фуд-блогер Василий «Мишлен», ранее поделившийся с фолловерами рецептом говядины по-бургундски, рассказал, как приготовить фаршированную капусту в духовке.
«ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ. Сохраняй и обязательно готовь — получается сочно, ароматно и очень по-домашнему», — говорится в сообщении.
Ингредиенты:
Начинка:
• говяжий фарш средней жирности — 700 г
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• рис — 200 г (отварить до полуготовности)
• петрушка — 1 пучок
• соль — 1 ч. л.
• черный перец — ½ ч. л.
• паприка — ½ ч. л.
• кумин (зира) — ½ ч. л.Способ приготовления:
Фарш соединяем с мелко нарезанным луком, чесноком, рисом, зеленью и специями. Тщательно вымешиваем до плотной, однородной массы.
Капуста и сборка:
• крупные листья капусты
Листья опускаем в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими и эластичными. В центр каждого листа выкладываем начинку и сворачиваем аккуратным конвертом.
Перекладываем в форму, слегка смазанную маслом.
Соус:
• томатная паста — 2 ст. л.
• растительное масло — 3 ст. л.
• говяжий бульон — 200 мл
• соль — ½ ч. л.Смешиваем ингредиенты и равномерно заливаем капусту. Накрываем влажным пергаментом или фольгой.
Запекание:
Запекаем 40 минут при 180 градусах. Для легкой румяной корочки снимите пергамент за 5−7 минут до готовности.
В конце посыпаем свежей зеленью и подаем горячими. Приятного аппетита!
Как писали «ФАКТЫ», ранее фуд-блогер рассказал как приготовить «правильный» холодец к праздничному столу.
379Читайте нас в Facebook
