Шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко), которая раньше поделилась рецептом куриных крылышек в кругу, рассказала, как готовят сэндвич «Филадельфия чизстейк» (Philly cheesesteak).
«Сэндвич, покоривший миллионы. И один из моих любимых стритфудов. Именно тот случай, когда все очень просто, а результат шикарный», — пишет она на своей странице в соцсети и советует выбирать говядину, в которой есть мраморность: «Ведь по классике в этот сэндвич не идет соус — и он сочный за счет комбинации мяса, сыра и лука».
Ингредиенты (на 2 больших порции):
- Рибай (или другая говядина с жирком) — 400 г;
- Лук — 1 шт;
- Сыр (плавкий, по классике provolone) — 6−8 ломтиков;
- Белые булки (лучше твердые и хрустящие снаружи, а внутри мягкие) — 2 шт.;
- Перец болгарский и шампиньоны, майонез — по желанию;
- Масло, соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Максимально тонко нарезать мясо.
- Нарезать и пожарить лук до легкой румяности и отложить.
- На сильно разогретую сковороду положить мясо одним слоем. Не мешать, чтобы пустило сок. Перемешать через несколько минут и добавить лук.
- Мясо с луком посолить и поперчить, сверху выложить ломтики сыра и дать ему подплавиться.
- Разрезать булки и разогреть. По желанию — смазать майонезом.
- Выложить на булку мясо с сыром и овощами. Готово.
Ранее шеф-повара рассказывала, как приготовить паназиатскую курицу в апельсиновом соусе.
Фото — скриншот
243Читайте нас в Facebook
