Воздушные и мягкие: готовим тающие во рту домашние вафли

Вафли имеют максимально воздушную и мягкую текстуру, подаются только теплыми, с сиропами или другими добавками. Начинкой могут быть джемы, сахарная пудра, взбитые сливки, фрукты, жидкий шоколад, мороженое, мед, сгущенное молоко. Вариантов множество — все зависит только от вашей фантазии, пишет автор кулинарного сайта Swojskie Jedzonko.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 340 г муки
• 500 мл молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара
• 80 мл растительного масла (1/3 стакана)

Приготовление:

Начните со смешивания муки и разрыхлителя и отложите. Взбейте белки со щепоткой соли. В отдельной миске взбейте желтки и сахар до легкой и пышной массы. Затем поочередно добавьте муку, разрыхлитель и молоко к желткам в несколько партий. Продолжайте взбивать, затем добавьте растительное масло. После перемешивания вмешайте взбитые белки. Осторожно перемешайте лопаткой до однородности.

Выпекайте вафли сразу. Перед первой вафлей сбрызните разогретую вафельницу небольшим количеством масла. Добавьте часть теста, слегка распределите его, закройте крышку и жарьте.

Приятного аппетита!

Напомним рецепт овощных бельгийских вафель.

326

Читайте нас в Facebook