Приготовьте этот уникальный тыквенный суп: вашей семье он точно понравится

Это блюдо отличается от других тыквенных супов. Его особенностью является добавление сельдерея. Суп очень прост и готовится невероятно быстро, пишет издание Polki.pl.

Ингредиенты:

1 кг тыквы (очищенной и без семян),

500 г сельдерея,

1 большая луковица,

250 мл куриного или овощного бульона,

100 г свиного фарша

2 столовые ложки растительного масла (можно оливкового),

соль и перец по вкусу.

Приготовление

Нарежьте тыкву большими кубиками (2−3 см) и промойте под проточной водой. Промойте сельдерей, обсушите и довольно мелко нарежьте. Очистите и мелко порежьте лук.

Разогрейте масло в большой кастрюле, положите лук и пассеруйте до прозрачности. Добавьте сельдерей и тыкву, влейте бульон и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока тыква и сельдерей не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня, взбейте суп до однородной массы, затем верните его на огонь.

Добавьте свиной фарш, хорошо его раскрошите и перемешайте. Варить 10 минут или до полной готовности мяса. Суп должен быть гладким и кремовым — смешивание должно быть тщательным. Чтобы суп был еще однороднее, процедите его через мелкое сито.

Суп можно легко улучшить. Хрустящие ломтики бекона, тертый пармезан, свежие ростки зелени, тыквенные или подсолнечные семена, ложка натурального йогурта и крутоны — все это хорошо подойдет. Эти дополнения улучшают не только вкус, но и текстуру и внешний вид, делая суп более интересным блюдом.

Если вы используете мясо, убедитесь, что мяса не слишком много. Тыква должна доминировать, поскольку это самый важный ингредиент.

Раньше кулинары рассказывали, как приготовить турецкий «суп невесты» — густой и ароматный.

Читайте также: Вместо кучи голубцов приготовьте этот капустный суп: вкус тот же, но меньше работы

219

Читайте нас в Facebook