Вместо кучи голубцов приготовьте этот капустный суп: вкус тот же, но меньше работы
Большинство из нас любят голубцы, но редко находят время приготовить их посреди недели. Этот суп решает данную проблему, сохраняя все ключевые вкусы. В этом варианте капуста — это не просто обертка; она становится полноценным ингредиентом блюда, идеально впитывая вкусы специй и мяса, пишет издание Pysznosci.
Ингредиенты:
- 500 г фарша из свиной лопатки,
- половина кочана белокочанной капусты,
- 100 г риса,
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- 1,5 литра овощного или куриного бульона,
- 500 мл томатной пасты,
- 2 зубчика чеснока,
- соль, перец и майоран по своему вкусу,
- 2 лавровых листа,
- 3−4 ягоды душистого перца,
- масло для жарки.
Приготовление:
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте нарезанный кубиками лук и чеснок, выдавленный прессом. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, пока он полностью не изменит цвет. Добавьте к мясу крупно натертую морковь и нашинкованную капусту. Обжаривайте несколько минут.
Влейте горячий бульон, добавьте лавровый лист и ягоды душистого перца. Накройте крышкой и тушите около 15−20 минут. Высыпьте сырой рис прямо в кастрюлю. Варите еще 15 минут, до готовности риса. Помните, что рис впитывает жидкость, поэтому если суп станет слишком густым, можно добавить немного воды или бульона. В конце добавьте томатную пасту. Щедро приправьте солью, перцем и майораном. Варите еще 2−3 минуты.
Этот капустный суп еще вкуснее с ложкой сметаны и измельченной петрушкой или укропом. Он настолько густой и сытный, что легко заменит обед из двух блюд.
Ранее фудблогер Василий с псевдонимом «Мишлен» рассказал, как можно сделать «ленивые» голубцы, запеченные в духовке.
8979Читайте нас в Facebook
