Печень по-берлински: не только очень вкусно, но и полезно
Автор кулинарного Instagram-канала «cook_with_me_at_home», ранее поделившаяся рецептом свиной грудки, томленной в пиве, рассказала, как приготовить печень по-берлински.
«Печень по-берлински. Печень и яблоки — это не только полезно, но еще и очень вкусно)», — написала она.
Ингредиенты:
— яблоки (зеленые твердые) — 3 шт,
- лук — 2 шт,
- мука — 60−70 г,
- мускатный орех — ¼ ч.л.,
- специи: соль, перец — по вкусу,
- куриная печень — 500 г,
- коньяк — 2 ст.л.,
- масло — 30 мл.Способ приготовления:
Нарезать яблоки кольцами, удалить серединки и обжарить на разогретой с 10 мл растительного масла сковороде с обеих сторон. Переложить на тарелку.
Добавить 10 мл растительного масла на сковороду. Далее на этом масле обжарить на небольшом огне кольца лука. Переложить на тарелку.
В миску с мукой добавить мускатный орех, специи, перемешать. Зачищенную от пленок печень обвалять в муке и обжарить на сковороде на 10 мл растительного масла до румяной корочки. Важно, не пережарить. Печень должна оставаться розовой внутри. Добавить коньяк к печени и готовить еще 2 мин.
Далее все составляющие выложить, чередуя, в сковородку, добавить по вкусу и желанию еще специи и несколько ложек воды и прогреть все вместе на небольшом огне несколько минут.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить паштет из куриной печени с квашеным яблоком.
959Читайте нас в Facebook
