Хачапури на кефире с зеленью и сыром без духовки: ну о-о-о-о-чень вкусный рецепт от переборчивого судьи «МастерШефа»
Судья кулинарного шоу Владимир Ярославский, ранее предложивший приготовить «хелси-сырники», рассказал, как приготовить хачапури на кефире с зеленью и сыром без духовки.
«Самые простые блюда — самые вкусные. Сейчас пошел сезон молодой зелени — и вкусные хачапури или этакие палянички с сыром точно порадуют. И готовятся они довольно быстро. Я обожаю с молодым луком или чесноком, а еще если хорошо смазать маслом… Хочется есть еще и еще», — написал он.
Ингредиенты:
Тесто (на 8−9 шт):
360 г кефира (2.5%)
5 г соли
540−580 г муки
8 г разрыхлителя или соды70 г черемши
70 г петрушки
70 г зеленого лука
100 г листьев шпината
300 г твердой моцареллы
50 г масла
Соль и перецСпособ приготовления:
«В кефире растворяю соль, добавляю муку и разрыхлитель. Замешиваю мягкое эластичное, не тугое тесто (муку не всю сразу кладите) дальше тесто под пленку на 20−30 мин отдохнуть. Зелень мою, просушиваю, иссекаю меленько. Смешиваю в миске с натертым сыром и маслом, добавляю соль и перец и перемешиваю. Формирую 8−9 шариков. Можно добавить немного специй» , — написал Ярославский.
Далее из теста нужно сформировать также 8−9 шариков.
«Из теста формую также 8−9 шариков, валкую их легонько, смазывая немного растительным маслом. Даю 5 мин отдохнуть и довалковую тоненько. На середину кладу начинку, защипываю края. И потом осторожно пальцами растягиваю каждое изделие, чтобы было тонкое и плоское. Жарю на достаточно разогретой сковороде с обеих сторон и затем снова с обеих сторон. Готово, когда начинает надуваться. Перекладываю на тарелку и смазываю маслом — можно есть сразу», — рассказал кулинар.
Как писали «ФАКТЫ», Ярославский на днях угощал принца Гарри в Киеве любимым блюдом Дианы.
464Читайте нас в Facebook
