Пышный дрожжевой пирог с клубникой: отличный десерт к чашке кофе

Клубника — любимая многими ягода. Хотя многие люди любят есть ее просто так, все же стоит попробовать приготовить из нее десерт. Один из заслуживающих внимания рецептов — дрожжевой пирог с клубникой. Он прекрасно сочетается с вашим любимым кофе или чаем, пишет Teraz Gotuje.

Для теста:

• 0,5 кг муки;
• 200 мл молока;
• 1 целое яйцо;
• 2 желтка;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г свежих дрожжей;
• 130 г сахара;
• два пакетика ванильного сахара (32 г);
• небольшое количество манной крупы или панировочных сухарей для дна формы;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 0,5 кг клубники.

Для крошки (крамбла):

• 150−200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара.

Приготовление:

Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.

Смешайте дрожжи в молоке с 1 чайной ложкой муки и 1 чайной ложкой сахара. Молоко желательно немного подогреть заранее, но оно должно быть теплым, а не горячим. Дайте дрожжевой смеси постоять примерно 10 минут.

Тем временем растопите масло в кастрюле и оставьте его остывать. В большой миске взбейте яйцо и желтки с сахаром. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Снова перемешайте, затем добавьте растопленное охлажденное масло и дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте муку (желательно через сито), постоянно помешивая. Замешивайте тесто до однородной массы.

Оставьте его в миске, накройте хлопчатобумажной тканью и поставьте в теплое место примерно на 30 минут.

Через 30 минут снова замесите тесто, а затем поместите его в смазанную маслом форму для хлеба, слегка посыпанную манной крупой. Накройте форму тканью и оставьте еще на 30 минут.

Теперь начните готовить крамбл. Смешайте ингредиенты и разминайте их пальцами, образуя комочки. Поместите крамбл в пластиковый контейнер и заморозьте примерно на 10−15 минут.

На тесто в форме положите помытую и разрезанную пополам клубнику. Затем достаньте крошку из морозилки и посыпьте ею пирог. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 45 минут.

Важно постоянно следить за готовностью, чтобы он не подгорел. После того как вы вынете пирог из духовки, дайте ему остыть перед подачей.

Напомним рецепт десерта с печеньем и клубникой.

296

Читайте нас в Facebook