Как выбрать качественные куриные яйца: что означают буквы на упаковке и как определить испорченные
Куриные яйца остаются одним из самых популярных и полезных продуктов в рационе украинцев. В то же время не все покупатели знают, что означают маркировки на скорлупе и как правильно определить свежесть продукта перед употреблением, пишут Новини.live.
Маркировка яиц в Украине осуществляется в соответствии со стандартами качества и массы. По сроку хранения и назначению яйца делятся на несколько категорий. В частности, знаком «Д» маркируют диетические яйца, которые можно хранить до семи суток без учета дня снесения. Наиболее распространенными в продаже являются столовые яйца с маркировкой «С». Их разрешено хранить до одного месяца без холодильника и до трех месяцев в холодильнике.
Также яйца различают по массе. Отборные яйца категории С0 весят от 73 граммов, первая категория — от 63 до 72,9 грамма, вторая — от 53 до 62,9 грамма. Отдельно выделяют мелкие яйца категории «М».
Специалисты отмечают, что выбор категории зависит от потребностей покупателя. Яйца С0 считаются универсальными для кулинарии благодаря большему размеру. Категорию С1 часто выбирают из-за убеждения, что такие яйца происходят от кур, которые содержатся в лучших условиях. В то же время С2 подходит для тех, кто хочет сэкономить.
При покупке рекомендуют в первую очередь осматривать скорлупу. На ней не должно быть трещин или повреждений, поскольку такие яйца могут представлять риск заражения сальмонеллой и другими бактериями.
Проверить свежесть яиц можно и в домашних условиях. Для этого достаточно опустить яйцо в емкость с холодной водой: свежее яйцо останется на дне, а несвежее — всплывет на поверхность.
Ранее «ФАКТЫ писали, как сварить яйца вкрутую и о том, кому рекомендовано исключить из рациона яйца.
393Читайте нас в Facebook
