Как приготовить ленивые хачапури: пошаговый рецепт
Когда хочется чего-то сытного и домашнего, хачапури — один из лучших вариантов. Однако классический грузинский рецепт требует немало времени и терпения. Именно поэтому всё большую популярность набирает упрощённая версия этого блюда — «ленивые» хачапури, которые легко приготовить даже в будний день.
Рецептом поделилась блогерша Анна Мамай с канала «Про вкусное легко». Такие хачапури прекрасно подойдут как для обеда, так и для ужина, а главное — готовятся без сложных кулинарных техник.
Ингредиенты:
250 г кефира;
1 куриное яйцо;
750 г пшеничной муки;
½ ч. л. соли;
½ ч. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
600 г творога.
Способ приготовления
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар до однородности. Постепенно добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдохнуть примерно на 30−40 минут.
После этого разделите тесто на семь одинаковых частей и сформируйте шарики. Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку: натрите творог на крупной терке и разделите его на семь порций. По желанию в творог можно добавить свежую зелень.
Каждый шарик теста раскатайте в тонкий корж. В центр выложите творожную начинку, соберите края теста к середине и тщательно защепните, чтобы творог не вытекал во время жарки.
Затем аккуратно раскатайте заготовки в плоские лепешки. Жарьте хачапури на сухой сковороде под крышкой на небольшом огне примерно по 5−7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые хачапури смажьте растопленным сливочным маслом и подавайте горячими — именно тогда они наиболее ароматные и нежные.
Как писали «ФАКТЫ», Ярославский на днях угощал принца Гарри в Киеве любимым блюдом Дианы.
274Читайте нас в Facebook
