А пробовали ли вы когда-нибудь вареники из ягодного теста? Яркие и красивые — они выглядят сказочно. Это лакомство наверняка понравится и взрослым, и детям. Кулинар Элла Иванова поделилась рецептом с читателями «ФАКТОВ».
— Это прекрасный летний рецепт, — говорит Элла Иванова. — Ягодные вареники из вишневого теста в ягодной глазури — это очень вкусно.
Ягодные вареники
Готовим тесто
150 г вишневого сока
20 г сливочного масла
20 г сахара
150−160 г муки
Для начинки
Ягоды — красная смородина или вишня
Сахар
Крахмал
Для глазури
100 г любых ягод
50 г молодой свеклы
50 г сахара
20 г сливочного масла
Вишневый сок соединяем со сливочным маслом, сахаром и солью. Доводим до кипения. Добавляем муку. Замешиваем тесто. Оставляем, завернув в пищевую пленку на 20 минут. Затем делаем обминку и помещаем в холодильник на час. Раскатываем. Вырезаем кружочки. Начинка может быть вишневой или из красной смородины. Мы начиняем вареники ягодами с добавлением смеси сахара и кукурузного крахмала. Формируем вареники.
Отвариваем варенки в подсоленной воде.
Обжарить в ягодной глазури. Готовится она так. Вишню, красную смородину, натертую свеклу соединить на сковороде и проварить пару минут, добавить сливочное масло. В этой смеси обжарить каждый вареник.
И приятного аппетита вам и вашим близким!
Ранее Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» рецептом клубнично-черешневого салата, который наверняка многим понравится.
Читайте также: Как приготовить ленивые вареники: самый простой рецепт для быстрого завтрака
Фото Эллы Ивановой
52Читайте нас в Facebook
