Летний суп с цветной капустой: идеальный вариант для легкого обеда
Вкус этого супа напоминает лето у бабушки. Нежная цветная капуста, картофель, ароматный бульон и мягкое масло создают сытный, но легкий ужин. Это блюдо идеально для жарких дней. Вы также можете превратить суп в веганское блюдо, заменив мясо, например, на твердый тофу, пишет популярный польский кулинарный сайт Teraz Gotuje.
Ингредиенты
- 400 г свинины или птицы,
- ½ головки молодой цветной капусты,
- 4 средние картофелины,
- 1 морковь,
- 2 литра овощного бульона,
- ½ пучка петрушки,
- 1 чайная ложка соли,
- ½ чайной ложки черного перца,
- 5 горошин черного перца,
- 1 лавровый лист,
- 2 шт. душистого перца,
- лапша для подачи
Приготовление:
Помойте мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Положите его в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Снимите пену сверху во время варки. Добавьте лавровый лист, душистый перец, перец горошком и соль. Накройте крышкой и варите 40−50 минут, пока мясо не станет мягким.
Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия и нарежьте морковь ломтиками. Добавьте овощи в кастрюлю и варите еще 10 минут или до готовности. Наконец, приправьте суп солью, перцем и измельченной петрушкой.
Подавайте суп из цветной капусты и картофеля теплым, сразу после приготовления.
Напомним секрет приготовления идеальной цветной капусты.
9Читайте нас в Facebook
