Как посолить сало, чтобы превратить его в деликатес: секреты известного кулинара

Сало с черным хлебом — это очень вкусно и сытно.

Посолить сало просто. Но важно знать некоторые нюансы.

Кулинар Элла Иванова поделилась с читателями «ФАКТОВ» секретами засолки. Готовьте еду с удовольствием и интересом. Это всегда важно. Подавайте эстетично и приучайте к этому детей.

— Чтобы сало получилось вкусное, нужно знать некоторые нюансы, — говорит Элла Иванова. — На 300 граммов сала возьмите 1−2 чайной ложки соли с перцем и пару лавровых листиков. Сало предварительно хорошо промываем и просушиваем. Делаем надрезы, чтобы просолилось лучше. Хорошо натираем смесью соли и специй. Оставляем на ночь при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник на четыре дня. Заворачиваем в пергамент и храним в морозилке.

Тонкий ломтик такого сала сделает ваш бутерброд деликатесным. Дополните его свежей зеленью, луком или чесноком, свежими овощами — например, огурчиком и редиской. И наслаждайтесь.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Кстати, воспользуйтесь рецептом Элли Ивановой, чтобы приготовить рулет из сала с зеленью и специями, который не только вкусный, а и выглядит как гастрономическое произведение искусства.

Фото из альбома Эллы Ивановой

1266

Читайте нас в Facebook