Бананы будут оставаться свежими неделями: фермер раскрыла простой секрет
Бананы — не единственные фрукты, выделяющие этилен. Этот природный газ также выделяют яблоки, авокадо, манго, груши, персики и некоторые ягоды.
Когда такие фрукты хранятся рядом, концентрация этилена вокруг них возрастает, из-за чего процесс созревания значительно ускоряется. В результате плоды быстрее перезревают и могут начать портиться.
Фермерша и повариха Бренда Андерсон, основательница Little Lost Creations, рассказала, как продлить свежесть бананов и других фруктов.
По ее словам, один из самых эффективных способов — хранить фрукты в холодильнике. Низкая температура замедляет воздействие этилена и помогает дольше сохранить их качество.
«Подруга посоветовала мне положить бананы в коричневый бумажный пакет, плотно его закрыть и поставить в холодильник. Она предупредила, что кожура может почернеть, но сам фрукт внутри останется вкусным и пригодным к употреблению», — рассказала Андерсон.
Стоит ли хранить бананы в холодильнике
Существует распространенное мнение, что бананы нельзя хранить в холодильнике. Причиной такого убеждения является потемнение кожуры под воздействием холода. Из-за этого многие ошибочно считают, что фрукт испортился.
На самом деле, если положить бананы в холодильник в тот момент, когда они достигли желаемой степени зрелости, процесс созревания практически остановится. Хотя кожура может потемнеть, мякоть останется свежей и пригодной к употреблению ещё в течение нескольких недель.
Фермерша решила проверить этот способ на практике. По ее словам, после двух с половиной недель хранения в холодильнике бананы сохранили хорошие вкусовые качества, что подтвердило эффективность такого метода.
Добавим, что выбрать самые вкусные бананы можно, если обратить внимание на длину плодоножки.
Ранее специалисты назвали продукты, которые не следует хранить в пластике.
74Читайте нас в Facebook
