Самый простой чизкейк в мире: без теста и без духовки
Когда хочется чего-нибудь сладкого, но нет желания долго возиться с тестом, выпечкой и сложными процессами, идеальным решением становится чизкейк без выпечки. Это легкий, нежный и кремовый десерт, который одинаково хорошо подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного чаепития, пишет today.ua.
Рецепт чизкейка без выпечки
Ингредиенты:
Песочное печенье — 400 г
Сливочное масло — 100 г
Крем-сыр (творог) — 400 г
Сливки 33−35% — 200 мл
Сахарная пудра — 100−120 г
Ванильный сахар — по вкусу
Желатин — 10 г
Вода — 50 мл
Ягоды или шоколадная стружка — для украшения
Приготовление:
Сначала измельчите песочное печенье до состояния мелкой крошки — удобнее всего сделать это с помощью блендера. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте его с печеньем до однородной массы.
Выложите смесь в форму, плотно утрамбуйте дно и сформируйте бортики (удобно использовать стакан). Поставьте основу в холодильник примерно на 30 минут.
Отдельно залейте желатин водой и оставьте набухать на 10 минут. В миске смешайте крем-сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
В другой емкости взбейте сливки до мягких пиков, после чего осторожно соедините их с сырной массой.
Набухший желатин растопите на водяной бане, охладите и тонкой струйкой введите в кремовую массу, постоянно помешивая.
Вылейте полученную смесь на охлажденную основу, разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
Перед подачей украсьте чизкейк ягодами или шоколадной стружкой по вкусу.
Ранее кондитер рассказывал, как вынуть торт из формы, чтобы он не развалился.
54Читайте нас в Facebook
