Сырники с соусом сабайон: идеальный завтрак от Павы
Победитель кулинарного шоу МастерШеф Вадим Бжезинский (Пава) часто делится своими авторскими рецептами. На этот раз он предложил рецепт сырников с соусом сабайон.
Он заверил, что такие сырники — идеальный вариант завтрака или перекус. Рецептом кулинар поделился в Instagram.
Ингредиенты для сырников :
творог 5%-350 граммов;
яйцо куриное-1 штука;
желток;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки белого сахара;
2 цедры лимона или лайма;
полчайной ложки соли;
20 граммов сливочного масла;
у меня клубника и жимолость.
Ингредиенты для соуса :
ванильный сахар-10 грамм;
3 желтка;
1 столовая ложка с горкой сахара;
1 столовая ложка шампанского (если нет, можно воды).
Готовим:
1) отжать творог от сыворотки и перетереть через сито;
2) добавить яйца, сахар, соль, цедру, просеянную муку и все перемешать;
3) сформировать сырники и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон;
4) соус: желтки, сахар, ванильный сахар, вода/шампанское взбить до густой консистенции на паровой бане до густой консистенции. Выложить соус на тарелку, сверху сырники, ягоды и запечь в духовке 5−7 минут при температуре 250 градусов;
5) украсить цедрой и насладиться вкусным блюдом.
Ранее Пава поделился рецептами запеченной маринованной скумбрии и скумбрии идеального посола.
51Читайте нас в Facebook
