Рулет с клубникой от Ольги Рябенко: нежный, легкий и по-летнему свежий
Блинчики являются популярным блюдом в Украине. Суперфиналистка кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко поделилась рецептом блина с клубникой.
«БЛИН С КЛУБНИКОЙ. Такой запеченный блин, заменит стопку маленьких жареных. Рулет получается очень нежным, легким и по-летнему свежим», — говорится в сообщении.
Ингредиенты:
Для блина:
Яйца — 2 шт;
Сахар — 3 ст. л;
Соль — 1/3 ч. л;
Молоко — 400 мл;
Разрыхлитель — 1/3 ч. л;
Мука — 120 г;
Масло — 20 г;
Ванильный сахар — ½ ч.л.
Для крема:
Сливки 33% - 200 мл;
Крем-творог — 180 г;
Сахарная пудра — 60 г.
Клубника свежая — 300−400 г;
Сахарная пудра.
Способ приготовления:
1. Смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар, молоко, муку и разрыхлитель до однородности. Добавить растопленное сливочное масло.
2. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень и равномерно распределить тонким слоем.
3. Выпекать при 180 °C приблизительно 15−20 минут до золотистого цвета.
4. Для крема взбить холодные сливки до мягких пиков. Добавить крем-творог и сахарную пудру, еще раз взбить до однородности.
5. Охлажденный блинчик перевернуть и смазать кремом.
6. Клубнику нарезать небольшими кусочками и равномерно разложить поверх крема.
7. Аккуратно свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой.
По желанию сверху можно украсить свежей клубникой или листочками мяты.
Ранее «ФАКТЫ» писали, как приготовить клубничные блины на греческом йогурте.
41Читайте нас в Facebook
