Шоколадная запеканка без муки: десерт, который вкуснее чизкейка

Если вы ищете десерт, сочетающий в себе простоту приготовления и изысканный вкус, обратите внимание на эту шоколадную запеканку без муки. Она получается невероятно нежной, кремовой и насыщенной шоколадным вкусом, а для её приготовления понадобятся лишь доступные ингредиенты. Рецептом поделились авторы страницы Tasty Stories.

Ингредиенты:

творог — 1 кг;
рикотта — 250 г;
яйца — 2 шт.;
сливки — 100 мл;
мед — 2 ст. л.;
чёрный шоколад — 180−200 г;
сахарная пудра — 1 ст. л. (для подачи).

Способ приготовления

Сначала смешайте в одной миске творог, рикотту, яйца, сливки и мед. С помощью погружного блендера взбейте массу до однородной кремообразной консистенции — именно этот этап обеспечивает нежную текстуру готового десерта.

После этого добавьте измельчённый чёрный шоколад и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки равномерно распределились по творожной массе.

Форму для выпечки диаметром около 21 см смажьте сливочным маслом, перелейте в неё подготовленную смесь и поставьте в духовку.

Запекать десерт рекомендуется, постепенно меняя температуру: первые 30 минут при 170 °C, затем снизить до 160 °C, а на заключительном этапе — ещё 30 минут при 150 °C. Если вы используете форму большего диаметра, время выпекания может быть немного меньше.

Готовая запеканка должна оставаться нежной и слегка упругой — при легком нажатии она должна мягко пружинить, не быть жидкой или пересушенной.

После выпечки дайте десерту полностью остыть. Именно во время остывания он приобретает правильную структуру и насыщенный вкус.

Перед подачей посыпьте шоколадную запеканку сахарной пудрой. Благодаря бархатистой текстуре, насыщенному шоколадному вкусу и отсутствию муки этот десерт выглядит и на вкус как будто его приготовили в профессиональной кондитерской.

Ранее популярная блогерша, победительница проекта «Зважені та щасливі» Юлия Науменко поделилась рецептом конфет Rafaello из творога.

32

Читайте нас в Facebook