«Спробуйте на сніданок щось нове»: рецепт вівсянки з грибами та пармезаном від Володимира Ярославського

Суддя шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський, який недавно порадував незвичайним способом приготування котлет з коропа, представив у своєму Instagram рецепт вівсяної каші з додаванням грибів і пармезану.

Головна особливість вівсянки з лисичками в тому, що вона не солодка, а солона.

Інгредієнти:⠀

• 50−55 г сухих пластівців;
• 100−125 г молока
• 150 г води;
• дрібка солі;
• 15−20 г вершкового масла;
• 25−30 г пармезану (або пекоріно за бажанням);
• 80−100 г смажених лисичок;
• зелень на свій смак;
• трюфельна паста за бажанням.

⠀
Приготування

Заздалегідь підготувати лисички. Підсмажити їх з часником і зеленню. Можна використовувати та інші лісові ароматні гриби, наприклад, білі або маслюки.
⠀
Залити воду, а потім молоко в сотейник, додати сіль і довести до кипіння. Всипати вівсянку та варити її майже до готовності, помішуючи. За щільністю вона повинна вийти як рис на різотто.
⠀
Коли каша готова, додати шматочок масла та лисички. Можна також додати свіжий чебрець або орегано. Варити ще хвилинку, зняти з вогню та додати дрібно натертий пармезан. За бажанням, в кінці додати трюфельну пасту та спробувати блюдо на сіль.
⠀
Вівсянку краще подавати відразу. Можна прикрасити лисичками, тертим сиром, полити оливковою олією та просто додати ароматні трави або яйце пашот.

Нагадаємо, Євген Клопотенко поділився рецептом приготування курячого філе по-індійськи.

Фото з Instagram yaroslavskyi_vova

530

Читайте нас у Telegram-каналі, Facebook та Instagram