Кулінар Ліза Глинська, яка раніше поділилася рецептом маринованих помідорів, розповіла та показала, як легко приготувати калорійну та смачну вечерю за допомогою пасти Болоньєзе.
ВІДЕО ДНЯ
«Паста, спагетті Болоньєзе, а може макарони по-флотськи?» — так висловилася Глинська про страву.
Інгредієнти:
300 г фаршу (яловичого або телячого)
2 зубчики часнику
1 цибулина
1 морква
200 г томатного пюре (без добавок)
150 мл червоного сухого вина
20 мл рослинного масла
20 г вершкового масла
сіль і чорний перець за смаком
Приготування:
РЕКЛАМА
Нарізати дрібно часник і цибулю.
Натерти моркву на крупній тертці.
Обсмажити часник на суміші вершкового та рослинного масел до появи легкого часникового аромату.
Додати в сковорідку до часнику цибулю та моркву, обсмажити, цибуля повинна стати прозорою.
Додати фарш і розім'яти його лопаткою. Фарш стане сіруватого кольору.
Періодично помішувати.
Посолити та поперчити.
Залити вином.
Томити соус на середній температурі — 15 хвилин.
Додати томатне пюре та перемішати.
Відварити спагетті в підсоленій киплячій воді.
Додати один ополоник води, в якій варяться спагетті, до соусу та томити на середньому вогні ще кілька хвилин.
Доведісті соус до смаку та додати до нього спагетті, перемішати.
