Всесвітній день спагетті 25 жовтня: «Пекельний шеф» поділився рецептом ситної і надзвичайно смачної пасти з мідіями
До Всесвітнього дня спагетті, який всі любителі італійської кухні відзначають 25 жовтня, шеф «Пекельної кухні» Алекс Якутов прийшов у всеозброєнні. Він пропонує ненадовго відволіктися від страв із гарбуза і приготувати пасту за середземноморським рецептом — з мідіями. Секретами приготування Якутов поділився в програмі «Пекельна кухня» на Новому каналі.
Паста з мідіями
Інгредієнти:
- Мідії в мушлях — 100 г;
- Паста з твердих сортів пшениці — 60−70 г;
- Оливкова олія — 2−3 ст. л.;
- Петрушка — 1 ст. л.;
- Лук — ¼ частина;
- Часник — 1 зубчик;
- Масло вершкове — 1 ст. л.;
- Пармезан- 1 ст. л.;
- Вино біле — 50−60 мл;
- Сіль, перець, перець чилі — за смаком.
Пасту відварити до стадії al dente. Мідії промити, разом з нарізаною цибулею і часником обсмажити на сковороді на оливковій олії, влити туди вино, протушкувати. Додати зелень, масло. На останньому етапі додати у сковороду ледь недовареної пасти і води, в якій варилися вироби. Готову страву посипати пармезаном.
Нагадаємо, серед найпопулярніших рецептів пасти в світі кухарі називають спагетті болоньєзе. Британський принц Вільям включив цей рецепт у благодійну кулінарну книгу.
Фото pixabay.com
978Читайте нас у Facebook
