«Легко і швидко»: рецепт курячих сердечок у сметанному соусі від Лізи Глінської

Титулований кулінар Ліза Глінська, яка розповіла секрети приготування калорійної і смачної вечері з пастою Болоньєзе, запропонувала урізноманітнити вечірнє меню субпродуктами.

Наприклад, вам може сподобатися її рецепт сердець в сметанному соусі.

Вам знадобиться:

• 1 кг сердець (курячих або індички)
• 3 середніх цибулини
• сіль та чорний перець (за смаком)

Для соусу:

• 200 г сметани (жирність 15−20%)
• кріп
• 100 мл води (півсклянки)
• 20 г борошна (1 столова ложка)

Для смаження — олія

Спосіб приготування

Підготуйте сердечки, зрізавши зайвий жир, розрізавши їх надвоє і добре промиваючи.

Наріжте цибулю тонкими пластинами.

На розігріту сковороду налийте олії, відправте туди підготовлені серця та цибулю. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Обсмажуйте все при високій температурі, поки цибуля не пустить сік. Потім накрийте кришкою і томіть ще 20 хвилин.

З'єднайте в мисці сметану з водою та борошно, перемішайте, щоб не було грудочок, додайте сметанний соус.

Знизьте температуру до середньої, заважайте до загусання підливи.

Додайте дрібно нарізаний кріп і залиште на вогні 2 хвилини.

Якщо потрібно — додайте сіль та перець.

Нагадаємо, колега Лізи Глинської Володимир Ярославський розкрив секрет паштету з курячої печінки з овочами.

3795

Читайте нас у Facebook