Дивовижно ніжний торт «Трухлявий пень»: приготувати простіше простого

Якщо для популярного «Наполеона» коржі випікають окремо, то для смачного торта «Трухлявий пень» їх випікають у вигляді рулетів, вже з начинкою.

Рецептом ніжного «пенька», оригінального смаку якому надають сухофрукти, поділилися автори ресурсу «1000 меню». Стверджується, що торт «Трухлявий пень» — низькоколорійний.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно — 2.5 склянки:
• Сметана — 0.5 склянки;
• Цукор — 1 склянка;
• Яйця — 1 штука;
• Вершкове масло — 100 грам;
• Сода харчова — 1 чайна ложка.

Для начинки:

РЕКЛАМА

• Курага — 100 грам;
• Чорнослив — 100 грам;
• Фініки — 100 грам;
• Волоські горіхи — 2 столові ложки.

Для крему:

• Сметана — 500 грам;
• Цукор — 150 грам;
• Желатин — 2 чайні ложки;
• Вода — 50 мл.

Читайте також: Торт на День закоханих від Людмили Борщ: легко готується із простих продуктів, а виходить дуже смачним

Приготування:

• У просіяне борошно додати розм'якшене вершкове масло і рубати суміш ножем.
• Сметану, яйце та цукор перемішати в окремому посуді. Додати крихту з борошна та олії, гашену оцтом соду. Перемішати.
• Вимісити тісто, покласти у поліетиленовому пакеті в холодильник на 30 хвилин.
• Желатин залити холодною водою, дати постояти 10 хвилин та нагріти до повного розчинення, але не кип'ятити.
• Для крему з'єднати сметану, цукор і охолоджений желатин. Збити міксером та помістити у холодильник.
• Тісто розділити на шість частин, розкатати — пласти повинні бути товщиною 2−3 мм.
• На кожен пласт викласти подрібнені сухофрукти — вийде по 2 пласти з кожним інгредієнтом.
• Згорнути у рулети і випікати у духовці близько півгодини за температури 180 градусів.
• Кожен рулет розрізати на рівні частини завдовжки 3−4 сантиметри. Залишки подрібнити — їх використовують, аби прикрасити торт.
• Дно форми змастити невеликою кількістю крему і вертикально викласти рулетики, намагаючись зробити це якомога щільніше.
• Перший шар рясно просочити кремом і посипати подрібненими волоськими горіхами. Аналогічно вчинити і з наступними шарами.
• Залити кремом і поставити у холодильник на 5−6 годин для просочення.
• Готовий торт зверху посипати горіхами, а з боків — подрібненими крихтами бісквітного тіста. Зверху можна прикрасити «грибочками», виготовленими з фініків. Готово!

Про те, як приготувати вдома торт «Хрещатик», який сподобається поціновувачам «Київського торта», читайте на нашому сайті.

Фото «1000 меню»

815

Читайте нас у Facebook