Кабачкові рулетики: неймовірно смачно та корисно для тих, хто худне

З молодих кабачків можна приготувати масу смачних і, що робить їх ще популярнішими, недорогих страв, у тому числі закусок для застілля. Ідеально — рулетики, які вийдуть водночас пікантними і дуже ніжними.

Інгредієнти на 4 порції:

• 2 кабачки/цукіні
• 3−4 яйця
• 3 ст. л. борошна з гіркою
• ½ ч. л. копченої паприки

Начинка:

• 200 г крем-сиру,
• 100 г твердого сиру,
• зелень
• 1−2 часточки часнику,
• 3 помідорки
• олія, сіль ⠀

Приготування:

Кабачки нарізаємо поздовж, солимо і залишаємо на 10 хвилин. Збовтуємо яйця і окремо в мисочці змішуємо борошно з копченою паприкою. Кабачки вмокаємо в борошно, потім в яйця і смажимо до золотистості з двох сторін. Смажені кабачки викладаємо на тарілку і промокаємо серветкою зайву олію.

Для начинки змішуємо натертий часник, натертий на мілкій терці сир, крем-сир і зелень, підсолюємо на власний смак. На часточки нарізаємо помідор.

Охолонувші кабачки змазуємо 1 ч. л. сирної начинки, кладемо помідорну часточку, по бажанню можна додати ще руколу — для пікантності, і закручуємо. Рулетики кладемо годину в холодильник, вони так краще триматимуть форму.

Читайте також: Кабачки, фаршировані грибами та гречкою: правильне меню при діабеті

5349

Читайте нас у Facebook