Крім рецепту класичної аджики, є безліч варіантів. Наприклад, аджика із кабачків. Або ось — зі слив. Як стверджує телеграм-канал Моя дача: аджика зі слив просто тане в роті.⠀
Інгредієнти:
2 кг помідор
1 кг слив (без кісточок)
250 г цибулі
1,5 ст. солі
200 г цукру
100 г часнику
1 ст. червоного гострого перцю
2 шт. лаврового листа
4 шт. гвоздики
1 ст. 9% оцту
Помідори, цибулю та сливу пропускаємо через м'ясорубку або блендер і ставимо варити на 1,5−2 години. Періодично помішуючи.
За 30 хвилин до готовності додаємо сіль, цукор, спеції, оцет та часник.
Розкладаємо гарячим по стерильним банкам і укутуємо до остигання.
Нагадуємо про рецепт аджики без варки, яким гріх не скористатися — адже рекомендує медик, а значить це точно корисно та смачно.
Читайте нас у Facebook
