Кабачкова аджика: додайте до своєї консервації пікантну новинку
У сім'ї кулінарки Лариси Павлюк, яка раніше ділилася рецептом холодника з аличею, всі дуже люблять таку аджику, адже вона смачна та корисна. За бажання в страву можна додати зелень кропу чи петрушки.
Інгредієнти:
- 3 кг кабачків,
- 1,5 кг помідорів,
- 500 г моркви,
- 500 г солодкого перцю,
- 8 — 10 зубчиків часнику,
- 3 — 4 стручки гострого червоного перцю,
- 200 мл олії,
- 100 г цукру,
- 2 ст. л. солі.
Приготування:
Кабачки та моркву помити й почистити, у солодкому перці видалити плодоніжки й насіння. Помідори залити окропом і зняти шкірку.
Підготовлені овочі змолоти на м'ясорубці чи в блендері. Всипати сіль і цукор, влити олію, перемішати. Довести масу до кипіння, зменшити вогонь і варити 30 хвилин.
Додати подрібнений гострий перець і вичавлений через прес часник. Перемішати й варити 10 хв. на слабкому вогні.
Гарячу аджику розкласти в сухі простерилізовані банки, закрутити прокип'яченими кришками. Перевернути догори дном, закутати в ковдру і залишити до повного охолодження.
Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт швидких маринованих кабачків від Лізи Глинської.
15528Читайте також: Хрусткі огірки — цей рецепт стане улюбленим у вашій родині
Читайте нас у Facebook