ПОИСК
Книга рецептів

Пхалі зі шпинату з зернами гранату: рецепт від відомої кулінарки Оксани Вознюк

22:30 22 квітня 2023
Грузинська кухня — пхалі з гранатом

Весна — час готувати страви з молодого шпинату. Рецептів чимало. Який обрати? Варто прислухатися до порад професійних кулінарів.

- Пхалі — страва грузинської кухні, — говорить відома українська кулінарка Оксана Вознюк. — Її можна готувати зі шпинату, ботви буряка, кропиви, баклажанів, цвітної, савойської та синьої капусти… Принцип приготування простий: овочі бланшуються та заправляються пряним соусом зі спецій та грецьких горіхів.

Для приготування потрібно:

  • Шпинат свіжий — 500г
  • Горіх грецький — 100 г
  • Часник — 1 зубок
  • Кінза — 20 г
  • Чілі (за бажанням)
  • Хмелі-сунелі — 1 ч. ложка
  • Уцхо-сунелі — ½ ч. ложки
  • Сіль, перець за смаком
  • Зерна граната
  • Декілька крапель яблучного оцету або лимонного соку (за бажанням)

Шпинат бланшуємо, проціджуємо та дрібно нарізаємо. Грецький горіх, кінзу, часник, хмелі-сунелі, уцхо-сунелі, чілі, перець та сіль перемелюємо у блендері. Готовий соус перемішуємо з дрібно посіченим шпинатом. Формуємо кульки та додаємо зерна граната.

РЕКЛАМА

Нагадаємо рецепт смачних панкейків.

Фото з альбому Оксани Вознюк

РЕКЛАМА

484

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів