«Смачно, як у мами»: соковиті та пишні біляші від фудблогера Олексія Міля

Фудблогер Олексій Міль, який раніше розповідав, як приготувати пісний Яворівський пиріг, поділився рецептом біляшів.

«Соковиті та пухкі біляші — смачно, як у мами», — пише він на своїй сторінці у соцмережах та докладно розповідає, як готувати цю страву.

Інгредієнти:

Для тіста:

РЕКЛАМА

• 6 г сухих або 18 г живих дріжджів;
• 500 г борошна;
• 1 ч.л. солі;
• 1 ст.л. цукру;
• 250 мл теплої води;
• 50 г олії.

Для начинки:

• 500 г свинячого чи яловичого фаршу;
• 150 г цибулі;
• сіль, перець;
• 50 г води;
• 50 г олії для смаження.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Всипте дріжджі, додайте цукор і влийте теплу воду, гарненько розмішайте.
• До борошна додайте сіль і вимішайте. Влийте олію і додайте теплу воду з дріжджами. І гарненько руками замішайте тісто — приблизно 5−6 хвилин замішуйте, тісто має вийти м’яке, пухке і не липнути до рук.
• Накрийте тісто і лишіть на 2 години в теплому місці, а за годину тісто потрібно гарно пом'яти.
• Для начинки змішати фарш, рублену цибулю, сіль, перець і холодну воду.
• Тісто розкачайте до товщини в 1.5−2 мм і наріжте на квадратики чи прямокутники. Кожен шматок можна ще окремо розкачати.
• Викладаємо начинку на тісто. Підігніть протилежні кути тіста, гарно все защипніть, а потім руками гарно обімніть та приплюсніть пиріжки, щоб вони не були дуже «товстими»
• Обсмажуємо на малому вогні та на великій кількості олії — не включайте великий вогонь, інакше начинка не просмажиться.
• Просушіть від зайвого жиру на серветках.

Раніше рецептом «швидких» біляшів поділилася кулінарка Тетяна Литвинова.

Фото — скріншот

633

Читайте нас у Facebook