Яворівський пиріг: «дуже смачна ідея» від фудблогера Олексія Міля

Фудблогер Олексій Міль, який раніше розповідав, як приготувати закарпатський бограч із чотирма видами м'яса, поділився рецептом Яворівського пирога. Ця страва пісна й рецепт може стати у нагоді тим, хто дотримуватиметься посту — він має розпочатися за місяць.

«Яворівський пиріг — дуже смачна ідея. Особливо актуальна під час посту. Ви будете здивовані, наскільки це смачна страва. Цей пиріг зазвичай подають із грибною підливою або мачкою», — пише блогер на своїй сторінці у соцмережах.

Інгредієнти:

Для опари:

• 100 г борошна;
• 200 мл теплої води;
• 1 ч.л. сухих дріжджів;
• 1 ст.л. цукру.

Для тіста:

РЕКЛАМА

• 1 ч.л. солі;
• 300 г борошна;
• 2 ст.л. олії.

Для начинки:

• 500−600 г вареної картоплі;
• 300 г вареної гречки;
• 1 цибулина + олія для смаження;
• сіль, перець.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Робимо опару. Беремо борошно, всипаємо цукор, дріжджі і вливаємо теплу воду. Розмішати та на 30 хв помістити в тепле місці.
• До опари додаємо сіль і борошно, замішуємо тісто. Після додайте олію і місіть далі — має вийте м’яке та еластичне тісто, яке лишаємо в теплому місці на годину.
• Для начинки зваріть картоплю і гречку, обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю.
• Змішайте м’яту картоплю, гречку, цибулю, сіль і перець в однорідну масу.
• Тісто розділіть на дві частини, одна частина — це третина тіста, а друга — 2/3. Більшу частину тіста розкачайте і перекладіть в форму, застелену пергаментом. Зробіть по 2 см бортики
• На тісто викладіть начинку, розрівняйте її.
• Меншу частину тіста розкачайте, накрийте начинку і защіпіть тісто. Зверху це тісто проколіть виделкою, можна змастити жовтком і присипати кунжутом
• Випікаємо в духовці при 170 градусах 40 хв. Дістати та дати трішки охолонути.

Раніше фудблогерка Софія Гаврильців поділилася рецептом смачного пирога з капустою.

Фото — скріншот

1864

Читайте нас у Facebook