Ідеальна веганська заміна хлібу: Тетяна Литвинова та українська королева краси приготували булочки з бобів-маш

Міс Всесвіт Україна Ангеліна Усанова, яка розповідала про приготування чудового десерту брауні, знову завітала на «чарівну кухню» Тетяни Литвинової для того, щоб приготувати чергову вегетаріанську страву — булочки з бобів маш.

Боби маш — маленькі зелені боби, що зовні нагадують звичайний горох. Ще їх називають вігна промениста, мунг, золотиста квасоля, урад, дхал. Маш — один із найпопулярніших продуктів в китайській, японській, корейській та індійській кухнях. З них роблять спеціальну локшину, використовуючи для цього бобовий крохмаль.

Що потрібно:

• боби — 150 г;
• вода — 80 мл;
• олія — 20 мл;
• розпушувач — ½ ч.л.;
• сухий коріандр — ½ ч.л.;
• сушений часник — ½ ч.л.;
• псіліум — 15 г;
• кунжут для прикрашання.

Боби краще замочити на ніч, аби потім їх було легше подрібнювати блендером.

А «секретним» складником у рецепті є популярний в дієтології псиліум — це лузга насіння подорожнику, яка в кулінарії використовується як загущувач.

Повністю технологію приготування веганського тіста можна відслідкувати по відео.

Імовірно, такі булочки добре смакуватимуть з вінегретом по-українськи, що його напередодні приготували Євген Клопотенко і Даша Астаф'єва.

147

Читайте нас у Facebook