Маринований перець із хвостиком: домашній рецепт неймовірної заготовки на зиму від відомої фудблогерки
Літо ще триває, але час подумати про консервацію на зиму. Цілий маринований перець — це не просто закуска, а справжній смак дитинства, який повертає у теплі спогади про мамину кухню. Як запевняє авторка рецепта, відома фудблогерка Марина Гармаш, соковитий, ароматний, із хвостиком та насінням, він зберігає природну текстуру і наповнює банку неймовірним маринадом, що сам по собі стає окремою насолодою. Кожна порція — це маленьке диво, яке дарує відчуття домашнього затишку й свята навіть у будні.
Інгредієнти
- 2 кг солодкого перцю
- петрушка, часник на смак
- 3 шт. духмяний перець у кожну банку
- 5 шт. чорний перець горошком у кожну банку
- 1 л вода
- 1 склянка (250 мл) цукор
- 2 ст. л. сіль без гірки
- 5 ст. л. олія
- 250 мл 9% оцет
Приготування:
Підготуйте банки та кришки, у кожну банку додайте духмяний і чорний перець.
Солодкий перець наколіть ножем, щоб він краще просочився маринадом.
Приготуйте маринад: воду доведіть до кипіння, додайте цукор, сіль, олію та оцет.
Проварюйте перець порціями у маринаді, перевертаючи з боку на бік по 5−7 хвилин.
Розкладіть перець по банках, пересипаючи зеленню та часником.
Доведіть маринад до кипіння та залийте ним банки до самого верху. Закатайте, переверніть банки та добре вкутайте. Через два дні можна зняти пробу — смак неймовірний, як у дитинстві.
Візьміть також до уваги перевірені рецепти домашніх закруток: пікантні кабачки по-корейськи, ніжний салат із морквою та часником, а також ситну овочеву закуску з баклажанами й помідорами.
34Читайте нас у Facebook
