Свиняча грудинка, томлена у пиві: «це м'ясо можна їсти губами»

Кулінари часто застосовують пиво при приготування м'ясних страв. Наприклад, Тетяна Литвинова раніше розповідала, як вона робить гомілку індички на пиві.

А авторка каналу «cook_with_me_at_home» поділилася рецепом свиної грудики, томленої у пиві. «Ця грудинка виходить настільки смачна, ароматна, соковита і ніжна, що важко описати словами! Те мʼясо можна їсти губами», — стверджує львів'янка Вікторія.

Інгредієнти:

• Свинна грудинка — 1 кг,
• Пиво світле — 1 б.,
• Соєвий соус — 75 мл,
• Часник — 5−6 зуб.,
• Сіль — ½ ч.л.,
• Цукор — 1 ч.л.,
• Хмелі-сунелі, паприка — по 1 ч.л.,
• Чорний мелений перець — за смаком.

Приготування:

РЕКЛАМА

• Помиту і обсушену паперовим рушничком свинну грудинку порізати на грубі порційні шматки. Викласти на розігріту суху сковорідку і підсмажити на сильному вогні до зарумʼянення. Перевернути. Коли зарумʼяниться другий бік, влити пиво, соєвий соус.
• Додати грубо порізаний часник та всі спеції. Як закипить, скрутити газ на мінімум, накрити кришкою (без вихода пари) і томити до готовності мʼяса (до двох годин), перевернувши один раз м'ясо на другий бік.
• Зробити отвір для виходу пари і готувати до моменту, поки рідина майже не випарується (близько години 30 хв).

Про те, як Ліза Глінська готує цибулю у пивному клярі, читайте на нашому сайті.

Фото — скріншот

980

Читайте нас у Facebook