Сучасний пляцок «Шоколад-Апельсин» від Лілії Цвіт: смачний, високий і насправді вишуканий

Львівяни та інші мешканці Західної України дуже полюбляють автентичну випічку — пляцок. Так називають кондитерський виріб, що поєднує в собі коржі, креми та начинки. Зазвичай господині випікають один корж, який потім ділять на декілька частин, складаючи шарами і поєднуючи між собою за допомогою крему.

Відомою знавчинею цієї випічки є львівська фудблогерка Лілія Цвіт, яка майстерно поєднує у пляцках горіхи, мак і фрукти.

Ось і цього разу вона спекла надзвичайно яскравий пляцок «Шоколад-Апельсин».

«Це дуже смачне поєднання! Насичений шоколадний смак із відчутною апельсиновою ноткою. Не передати словами! Краще один раз спробувати!», — радить авторка рецепта.

Шоколадні коржі

• яйця — 10 шт
• цукор — 500 г
• олія — 65 мл
• борошно — 300 г
• крохмаль — 60 г
• розпушувач — 18 г (1 п)
• ванільний цукор — 20 г (2 п)
• какао — 70 г

Апельсиновий мус

• желатин — 25 г (1 п)
• вода — 100 мл
• апельсин — 5 шт
• масло — 90 г
• цукор — 160 г
• яйця — 2 шт
• жовтки — 5 шт
• вершки 30% - 225 мл

Шоколадний крем:

• вершки 30% - 450 мл
• шоколад чорний — 560 г
• масло — 250 г

Нагадаємо також про «аристократичний» рецепт польського пляцка «Пані Валевська», який готується на основі пісочного тіста та хрусткого безе з горіхами, а перемащується смородиновим варенням і ніжним кремом-пломбір.

635

Читайте нас у Facebook