Салат «Цезар» з креветками: ідеальна страва до святкового столу

Це швидкий літній варіант класичного салату «Цезар». В ньому обсмажені креветки, хрусткий салат ромен, домашні сухарики та пікантна заправка. Обсмажування креветок для цього салату займає всього чотири хвилини, що робить його ідеальною стравою і для святкової, і для буденної вечері, пише foodandwine.com.

Інгредієнти:

1 буханець хліба у сільському стилі, нарізаний кубиками

¾ склянки плюс 2 столові ложки оливкової олії

4 столові ложки лимонного соку

2 зубчики часнику, подрібнені

½ склянки пармезану, натертого на тертці

1 чайна ложка анчоусної пасти

2 чайні ложки діжонської гірчиці

1 чайна ложка солі

½ чайної ложки меленого чорного перцю

450 грамів середніх креветок, очищених від панцира

1 качан салату ромен, розрізаний вздовж на четвертинки та нарізаний поперек на смужки

2 склянки помідорів чері, розрізаних навпіл

Приготування

Розігрійте духовку до 180 градусів. Кубики хліба з 1 столовою ложкою олії викладіть на велике деко. Випікайте до хрусткої скоринки близько 15 хвилин. Дайте охолонути. Тим часом змішайте лимонний сік, часник, пармезан, анчоусову пасту, гірчицю, ½ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю в блендері до однорідної маси. Не вимикаючи блендер, повільно додайте ¾ склянки олії.

На деко чи сковороду кинути креветки, додати 1 столову ложку олії, ½ чайної ложки солі та ¼ чайної ложки перцю. Смажити креветки, перевернувши один раз, до повної готовності, близько 4 хвилини.

У великій мисці змішати салат, помідори, сухарики та креветки. Додати заправку й перемішати.

Раніше співачка Анна Конда поділилася з «ФАКТАМИ» рецептом ще одного літнього салату — з полуницею та шпинатом.

Читайте також: Кожна вилазка на природу має бути з цим салатом: приготуйте — це дуже смачно

170

Читайте нас у Facebook