Швидкі мариновані огірки по-польськи із цибулею та морквою: хрумкі, смачні, з пікантним смаком (відео)

Хрумкі мариновані огірочки — чи не найулюбленіша з усіх заготовок українських господинь. Причому кожна з нас має власний, часто сімейний рецепт приготування такого смаколика.

Проте не зайвим буде додати до своєї скарбнички ще один рецепт — огірків по-польськи.

Що потрібно (з розрахунку на 1 л банку):

• огірки — 500 г;
• петрушка — невеликий пучок;
• цибулина, морквина — по 1 шт.;
• часник, парасольки кропу, лавровий лист, перець чорний, запашний перець, гірчиця в зернах.

Для маринаду:

• вода — 1 л;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 4 ст. л.;
• оцет 9% - 100 мл.

Приготування

Передовсім треба підготувати огірки — перебрати їх, замочити у холодній воді на 2−3 години, знову промити і обрізати «хвостики» з обох боків. Банки теж мають бути промиті під проточною водою із содою та витерті насухо.

Подальший алгоритм дій:

• цибулю почистити від лушпиння, помити і нарізати півкільцями;
• моркву очистити і нарізати кільцями;
• сформувати вміст кожної банки: покласти на дно парасольку кропу, кілька гілочок промитої петрушки, трохи цибулі та моркви, 2−3 зубчики часнику, лавровий лист, а також по декілька горошин чорного та запашного перцю. Додати гірчицю у зернах і щільно заповнити банки огірками;
• залити банки гарячим маринадом (для його приготування в каструлю з водою висипати сіль та цукор, додати оцет та прокип'ятити суміш протягом 1−2 хвилин);
• простерилізувати банки;
• закатати кришки і перевнути банки догори дном, накривши теплим пледом або ковдрою.

А ось як готує такі огірки відома львівська фудблогерка.

Зверніть увагу також на цікавий рецепт малосольних огірочків з «Бородинським» хлібом.

788

Читайте нас у Facebook