Перевернутий чізкейк: новий тренд у приготуванні десертів
Відома фудблогерка Валерія Велігура, яка раніше розповіла, як приготувати смачний пиріг з грушею та камамбером, поділилася рецептом перевернутого чізкейку.
«Перевернутий чизкейк — це новий тренд у світі десертів! Готується без випікання та желатину», — написала вона.
Інгредієнти (на 2 форми діаметром 12 см або 1 велику форму діаметром 24 см):
Для ягідної начинки:
- 200 г будь-яких ягід
- 15 г цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю ⠀Для основи:
- 300 г пісочного печива
- 115 г вершкового маслаДля начинки:
- 350 г крем-сиру
- 50 г білого шоколаду
- 150 мл вершків 33%
- 30−40 г цукрової пудри
- 1 ч.л. ванільного екстрактуСпосіб приготування:
Щоб приготувати ягідну начинку, цукор поєднуємо з крохмалем та додаємо до свіжих або розморожених ягід. Варимо на середньому вогні до загущення та даємо охолонути.
Для приготування основи печиво подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. Кладемо у розʼємну форму і формуємо бортики, а потім дно. Прибираємо у холодильник поки готуватимемо начинку.
Для приготування начинки крем-сир, розтоплений білий шоколад, вершки, пудру та ванільний екстракт збиваємо міксером до загущення.
Далі збираємо десерт. Для цього у форму на основу з печива кладемо сирну масу формуючи дно з бортиками. В центр додаємо ягідну начинку і «закриваємо» сирною масою. Розрівнюємо, накриваємо плівкою і прибираємо у холодильник на 3−4 год, а краще на ніч. Подаємо та насолоджуємося! Смачного!
Як писали «ФАКТИ», минулого літа Валерія Велігура запропонувала фоловерам приготувати оригінальну страву з кабачків — торт.
419Читайте нас у Facebook
