Як правильно зварити картоплю «в мундирі»: що треба кинути у каструлю, щоб шкірка не тріснула

Страви з картоплі дуже популярні в українців. У багатьох салатах часто використовують картоплю, зварену «в мундирах».

Відомо, що така картопля корисніша за очищену. Але не у всіх виходить його зварити так, щоб шкірка не тріскалася.

Досвідчені кулінари знають: шкірка трісне, якщо поміщати бульби в окріп або варити картоплю довше, ніж потрібно, або варити на сильному вогні, коли вода вирує, пише znaj.ua.

Щоб картопля «в мундирах» виходила цілою й красивою:
- потрібно вибирати бульби одного сорту та бажано одного розміру,

- бульби добре вимити, скласти у каструлю й залити холодною водою,

- води має бути на 2 пальці вище за висоту бульб,

- на початку варіння додати сіль із розрахунку 1 столова ложка на 1 літр води,

- можна додати олію — вона запобігає розтріскуванню шкірки, а сама картопля виходить смачнішою та ароматнішою,

- після закипання картоплю варити 15 хвилин на середньому вогні.

Ми також розповідали, як приготувати розсипчастий рис.

А любителі картоплі оцінять рецепт хрусткого картопляного пирога, який можна приготувати на сковороді за 10 хвилин.

37942

Читайте нас у Facebook