Замість гречки чи картоплі: найкращі рецепти булгуру на обід та вечерю

Булгур — це крупа з пшениці, яку обробляють окропом, сушать і подрібнюють. Вона традиційна для кухонь Близького Сходу, Балкан та Південної Азії, а в нас стала популярною разом із трендом на здорове харчування, пише Файне місце.

Булгур виготовляють із пшениці з мінімальною обробкою, тому він поживніший за рафіновані злаки.

Булгур швидко готується, добре насичує та містить багато клітковини, вітамінів і мінералів. Одна порція покриває понад 30% добової норми клітковини, а також є джерелом магнію, марганцю й заліза.

Як правильно та скільки варити булгур?

Зробити це можна як в каструлі, так і за допомогою мультиварки.

РЕКЛАМА

Необхідні інгредієнти:

• 1 1/3 склянки води
• 2/3 склянки булгуру
• 2 ч. л. оливкової олії
• Сіль на смак

Покрокове приготування:

РЕКЛАМА

Крок 1: доведіть воду до кипіння в маленькій каструлі на середньому вогні. Висипте ретельно промиту крупу, накрийте кришкою.
Крок 2: поставте мінімальний вогонь і готуйте 12 хвилин. Після вимкнення дайте постояти, не відкриваючи кришки, ще 10 хвилин.
Крок 3: готову крупу збризніть оливковою олією, посоліть. І акуратно перемішайте виделкою, ніби збиваючи. Булгур готовий.

Як варити булгур в мультиварці?

Щоб зварити булгур в мультиварці, потрібно спочатку промити його в холодній воді. Потім взяти у пропорції 1:2 кашу та воду, додати сіль за смаком і готувати в режимі «Каша» протягом 15−20 хвилин, доки вода повністю не вбереться.

З чим їсти булгур?

Страву можна їсти як окремо, так і використовувати як складову частину багатьох страв. Каша чудово підходить для приготування салатів, супів, гарнірів до м’яса. Також можна використовувати його для створення оригінальних страв, наприклад, котлет або запіканок. Булгур ідеально смакує з грибами та морепродуктами. З нього можна приготувати чудовий плов. Для цього лише потрібно замінити рис на цю смачну кашу.

Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати булгур з грибами й кукурудзою.

298

Читайте нас у Facebook